Przesiewanie ziaren kakao – dlaczego separacja łuski jest tak ważna? Po zbiorze i fermentacji ziarna kakao przechodzą przez kilka ważnych etapów przetwarzania: suszenie, prażenie i rozdrabnianie. Jednym z kluczowych kolejnych kroków jest przesiewanie oraz oddzielenie ł...
Produkty Products Section Explore Our New Products Section We are pleased to introduce our new Products section, now available for registered users on our website. This new space has been designed to make it e...
Charakterystyka regionów upraw kakao i warunki produkcji Kakao jest surowcem o globalnym znaczeniu. Jednak drzewa kakaowe mogą rosnąć tylko w określonych warunkach geograficznych i klimatycznych. Wymagania te ograniczają uprawę kakao do stosunkowo wąskiego ...
News WITAMY W WETO Inżynieria dla przetwórstwa kakao i czekolady Cieszymy się, że tu jesteś. W WETO wierzymy, że dobra inżynieria to nie tylko maszyny i wydajność procesów – to także jasna, efektywna i tra...
Prażenie kakao – inżynieria procesu, technologie i wpływ na jakość produktu Prażenie kakao jest jednym z najbardziej krytycznych etapów w przetwórstwie kakao i czekolady. Z punktu widzenia inżynierii procesu prażenie bezpośrednio determinuje rozwój smaku, bezpieczeństwo mikr...